美々卯in京橋-うどんすき -東京インディケーター

美々卯in京橋-うどんすき最高！

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美々卯in京橋-うどんすき最高！


	該当エリア：　八重洲・日本橋(他にもコンテンツが登録されています)　登録データ：　2004-09-16

今までのお話を読んでない方は、こちらを読んでから、このインディケ！を閲覧して欲しい。

やはり、日本の食文化を誇るといったら鍋文化。鍋奉行という言葉や、闇鍋というゲームまで生み出した、鍋料理を避けて通れない。

そして、その鍋料理の中でも、1度食べると病み付きになるといわれているのが、美々卯のうどんすき。今回は、この大阪発祥の鍋料理、美々卯のうどんすきをインディケ！

■　すき焼きは鬼門?でも、うどんすきはOK?
前々回のインディケ！で、すき焼きは、寿司、てんぷらと並んで、3大有名和食だと述べた。つまり、通な日本を体感するには、少し変化球が必要だ。

この美々卯のうどんすきは、そういった意味で最高な日本料理である。

■　美々卯のうどんすきは視覚的にGOOD!
美々卯で提供される鍋用の食材は綺麗に調理されている。つまり、食材の見た目が美しい。

さらに、鍋用の食材は重箱の中に、綺麗に盛り付けられて運ばれてくる。これが、また、美しい。視覚的に日本を楽しめるのである。

美々卯京橋店のファサードも日本的なイメージを出しており、老舗ならではの高級感もある。

■　美々卯のうどんすきはイベント的にGOOD!
さらに、注目の食材は、生きたえび。生きたえびをそのまま、熱い鍋の中に入れるわけであるが（ある意味残酷！）、その際に、えびも熱いので相当暴れる。えびの苦しみの振動が、トングを通じて手に伝わってくるのであるが、これが盛り上がる。

ちなみにびびって、えびを鍋に入れたがらない人も多い。

■　同じなべにはしを突っ込んで食べればわきあいあい
しかし、うどんすきには、難点がある。

それは、「箸」である。うどんを掴むのは相当難しいので、箸の使い方に慣れていない外国人の方は、ほとんどつかめない。

その為、よそってあげる必要があるが、それが、又、ホスピタリティー感を出していていい。

さらに、ダニエル君が、うどんを箸で掴むのを苦労している間に、いろいろと頭を使って会話対策も打てる。会話において主導権を握らせない為には、そのような罠を仕掛けておくのもいいだろう。

美々卯のうどんすきで、兄の威厳を確立だ。

- indicated by 東京グリーン(初代) -

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