ベーグル＆ベーグルin広尾(2) -東京インディケーター

ベーグル＆ベーグルin広尾(2) フードベンチャー

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ベーグル＆ベーグルin広尾(2) フードベンチャー


	該当エリア：　麻布・六本木(他にもコンテンツが登録されています)　登録データ：　2004-07-15

やはり、ベーグルを食べるのなら、東京で一番欧米に近い町広尾で食べるのがいいかもしれない。広尾には、大手ベーグルチェーンのベーグル＆ベーグルが、店を構えている。

■　いろいろある食べ方
ベーグルはそのままでも食べることができるが、いろいろな調理方法があるのも事実。

一般的には、
・　ローストビーフ・鶏肉などの肉類
・　シュリンプやカニなどの魚類
・　アボガドやトマトなどの野菜類
など、サンドイッチの具として入れるものなら、何を入れても美味しい。

しかしながら、私がお勧めしたいのは、
・　ベーグルをピザのクラフトに見立てて、チーズをたっぷり乗せたピザベーグル
・　クリームチーズサンド
である。

おっと、全然、ヘルシーではなくなってしまった。ベーグルは、新しい食材のなのでその楽しみ方を是非、インディケ！したい。右に、ベーグルレシピ本を紹介しておく。

■　クリームチーズとの相性がいい！
是非、ベーグルと一緒に食してほしいのがクリームチーズ。東京では、クリームチーズがそんなに普及していないので、クリームチーズを食べたことのない人も多いはず。

クリームチーズは、チーズにはあらずという感じで、チーズというより少し硬いヨーグルトといった感じ。通常のチーズの独特の風味が嫌いな人も、絶対食べられることも間違いない。

そして、ベーグルといえば、クリームチーズというほど良く合うのである。クリームチーズは、プレーンのほかにもブルーベリーなどを加えて、フレイバークリームチーズになっている。

是非、トーストしたブルーベリーベーグルにブルーベリーのクリームチーズを挟んだ、ブルトーストブリチで決めてほしい。

■　最近地下鉄で見るベンチャー企業とベーグル
最近、地下鉄の駅構内やコンコースでベーグルの出店を見かける。あれも、ベーグル＆ベーグルが仕掛けている店が多い。

このベーグル＆ベーグルを運営するドリームコーポレーションは、ベンチャー企業。社長の林さんは元商社マンで、MBAフォルダーらいし、さあの有名ベンチャーキャピタル「グロービス」も投資している。

このベーグルブームに乗って上場なるか？広尾には、一足先に上場したフードベンチャー「ひらまつ」と「ひらまつ」が運営するカフェ「カフェ・デ・プレ」もある。今後のベーグル＆ベーグルに期待したい。

- indicated by 東京グリーン(初代) -

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